现在许多人为了利便，会选择买不粘锅，铁锅刚买回来是需要开锅的，但不粘锅不需要特意开锅，不粘锅用久了也要注重寿命，不粘锅涂层掉漆需要换新锅吗？

新买的不粘锅需要开锅吗

现实上不粘锅自己自带“不粘光环”，若是根据铁锅的开锅方式，用钢丝球去洗濯是大错特错的，不粘锅着实不需要特意的开锅，只需要把它洗濯清洁即可，可以用洗洁精和软布对新买的不粘锅举行一个洗濯，若是还不放心可以用洗米水浸泡，再用开水洗濯清洁即可。

不粘锅涂层掉漆需要换新锅吗

要的。

由于没有设施保证中央材质的平安性，而且，一旦破损，涂层可能会加速脱落。

也就是说，不粘锅大多都是易耗品，需要实时替换。一样平常用个两年左右就差不多，等你新手进阶想炒出一盘佳肴的时刻，就可以换一口铁锅小试牛刀了。

现在市面上的不粘锅大多都是特氟龙涂层锅，相符国家尺度的特氟龙涂层，在准确使用下都是平安的。

特氟龙的熔点约为 327 摄氏度，短时间内可耐 300 度的高温，而在 260 度以下能长时间使用。

通常来说，烹饪很难到达这个温度。

纵然是爆炒的油温，也许也才到 190 到 240 摄氏度，这已经是七八成热的油温了。

再高一点，做完酸菜鱼、水煮菜后泼油，到达九到十成热的油温，约莫在 240 到 260 摄氏度，只要不干烧都是平安的。

使用不粘锅的注重事项

不粘锅都是有涂层的，买锅的时刻，所接纳的涂层是主要选择因素之一，一样平常来说，有认证的涂层都是平安的不含有毒性。

所谓的“物理不黏”是不存在的，最好的物理不粘设计，应该也是比不外最差的不黏涂层。

涂层的耐久度是分品级的，接纳差异耐磨度的涂层，也会影响到锅的价钱。

不粘锅是消耗品，只要是在使用，不粘涂层就在一直磨损，当涂层被磨穿这口锅的寿命也就到了终点。这个时间一样平常是一年左右。

涂层有许多种，除了耐磨度这个最主要的属性之外，不黏的水平也会有区别，这是需要思量的第二属性，好比陶瓷涂层的不黏性能就对照难驾驭。